Cât durează sosul de paste în frigider?

Împărtășim semnele povestitoare că a ta a trecut de vârf.

De Kelly Vaughan 06 aprilie 2021 Publicitate Salvați Mai mult

Sosul de roșii este un ingredient pe care se pare că îl avem întotdeauna la îndemână. Indiferent dacă doriți să gătiți o cină rapidă de paste săptămânale sau să îmbunătățiți aroma de chili de vită sau tocană, sosurile pe bază de roșii vă vor salva ziua. Dar este important să știm cât durează sosul de paste în frigider. Potrivit lui Barilla , borcanele nedeschise cu sos de paste trebuie depozitate la temperatura camerei într-un dulap sau cămară. Cu toate acestea, odată deschise, acestea ar trebui utilizate rapid pentru a evita alterarea bacteriilor. „Cât va rezista un borcan cu sos de paste în frigider poate depinde de ingredientele utilizate în sos, dar ar trebui să frigiderezi orice sos care nu va fi gătit imediat pentru a menține calitatea după deschidere”, spune Nicole Birmingham, vice-senior președinte de cercetare și dezvoltare la Rao de casă .

Înainte, experții în siguranță alimentară analizează cât durează sosul de paste în frigider și oferă sfaturi de depozitare atât pentru frigider, cât și pentru congelator.

este zahărul de cofetărie zahăr pudră

Credit: Chris Simpson

Majoritatea sosurilor de paste cu borcan au o durată de valabilitate de aproximativ un an. Cu toate acestea, odată ce au fost deschise, acestea ar trebui utilizate rapid. „După deschiderea unei conserve cu conținut ridicat de acid, ca un sos de roșii, poate fi păstrată în siguranță în frigider timp de cinci până la șapte zile înainte de a fi folosită”, spune Shelley Feist, director executiv al parteneriatului pentru Educație pentru siguranța alimentelor . În afară de mucegai, nu există alte semne vizibile că sosul de roșii a trecut de vârf. „Nu puteți vedea, mirosi sau gusta bacteriile care pot provoca o boală transmisă de alimente”, spune Feist. Ea recomandă să reîncălziți întotdeauna sosul la 145 de grade înainte de a-l utiliza pentru a ucide orice bacterie care este rezultatul unei deteriorări ușoare.

O modalitate de a păstra viața sosului marinara este scoaterea acestuia din ambalajul original. „Deși este sigur să depozitați alimentele în cutie, acestea vor păstra o aromă mai bună dacă sunt transferate într-un recipient de depozitare din sticlă sau plastic”, spune Fiest.

Depozitarea sosului de paste de casă

Deoarece sosul de roșii de casă nu este făcut cu conservanți stabili la raft, are o durată de viață mai scurtă la frigider. În general, sosul de roșii de casă va dura trei până la cinci zile; cu toate acestea, atâta timp cât nu conține smântână sau brânză, îl puteți îngheța cu ușurință în recipiente etanșe. „Puteți congela orice sos neutilizat într-un recipient etanș, folosind în termen de șase luni pentru o experiență de cea mai bună calitate”, spune Birmingham.

Sosul Alfredo de casă, pe de altă parte, nu îngheță și nu se reîncălzește bine din cauza conținutului de lactate. „Deși nu este dăunător de consumat, crema tinde să se spargă atunci când reîncălzești sosul Alfredo, care distruge textura”, spune Christopher Arturo, bucătar-instructor la Institutul de Educație Culinară . Sosul Alfredo cumpărat din magazin conține amidon de porumb , care ajută brânza să se lege corect și previne separarea la reîncălzire.