Este sigur să vă lăsați untul pe tejghea?

Răspunsul te-ar putea surprinde.

Dacă untul este fericirea ta, învățarea cum să-l păstrezi în mod corespunzător pentru gust, prospețime și siguranță te poate surprinde. Rețineți aceste lucruri atunci când decideți unde să ascundeți aceste bare de aur. Luați în considerare tipul de unt (sărat sau nesărat), clima (temperatura bucătăriei) și tipul de recipient (vas sau veselă).

Legate de aceasta: ar trebui să utilizați unt sărat sau nesărat pentru coacere?

temperatura grătarului pentru brânză la grătar

Depinde de unt

Cel mai mult unt produs în comerț este pasteurizat, care este un proces care combate bacteriile pentru siguranță. Și pentru că untul este alcătuit în cea mai mare parte din grăsimi (80% sau mai mult), ajută la menținerea bacteriilor la distanță. Mai întâi, verificați ce fel de unt aveți. Majoritatea experților sunt de acord că untul sărat este bine să se lase la temperatura camerei oriunde de la câteva zile la două săptămâni, ținând cont de factori precum clima și recipientul.

Aplicația FoodKeeper a USDA oferă aceste îndrumări pentru depozitarea untului sărat: „Poate fi lăsat la temperatura camerei timp de una până la două zile; una până la două luni când se păstrează în frigider; șase până la nouă luni dacă sunt depozitate congelate. ” După aceea, gustul poate deveni rânced sau acru, spune USDA . Sarea din unt își face și ea rolul pentru a-l menține proaspăt. Cu toate acestea, dacă camera dvs. crește peste 70 ° F, este timpul să depozitați untul în frigider.

care este căsătorită cu Nicole Richie

Cum se păstrează untul pe tejghea

Când lăsați untul sărat afară, asigurați-vă că îl depozitați în felul potrivit de recipient pentru a-l păstra atât pe acesta, cât și pe tejghele. (Păstrați bazinele topite de bunătate pentru bolul de amestecare.) Folosiți un vas de unt sau mai bine, un vas de unt pentru a păstra lumina și aerul - cu cât este mai etanș, cu atât gustul este mai lung. Majoritatea vaselor de unt au o cameră care reține apa rece care se află deasupra suprafeței untului, menținându-l rece și proaspăt.

Unt nesarat sau untul bătut, totuși, trebuie păstrat în spatele frigiderului pentru a preveni ca acestea să nu se rău - deși este bine să scoateți untul pentru a se înmuia cu o oră înainte de utilizare, dacă este necesar. Laptele de casă, crud sau orice unt care nu este pasteurizat ar trebui să fie întotdeauna la frigider. FDA le ia în considerare TCS (controlul timpului / temperaturii pentru siguranță) alimente ceea ce înseamnă că trebuie să fie refrigerate pentru siguranță.

Comentarii (Două)