med102917_0507_brownietips.jpg Totul este gata?
Când testați un brownie fudgy pentru a fi coapte, scobitoarea pe care o introduceți în centru ar trebui să iasă cu câteva firimituri umede atașate (dacă este curat, este prea copt).
O tăietură deasupra
Pentru pătratele îngrijite, câteva lucruri fac cu adevărat diferența. Cel mai important, tăiați-vă maroniile pe o tăietură, niciodată în tigaie. De asemenea, îmi place să folosesc un cuțit zimțat; mai întâi, am văzut ușor prin crustă și apoi împing direct în jos pentru a tăia până la capăt. Pentru a menține marginile mai îngrijite, înainte de fiecare tăiere, curăț lama sub apă caldă și o las ușor umedă.
Despre stocare
Este foarte ușor să faceți prăjituri în avans. Perioada lor de valabilitate depinde cu adevărat de dacă au fost tăiate. Păstrați pătratele brownie tăiate într-un recipient etanș la temperatura camerei; sunt cel mai bine consumate în decurs de 1-2 zile. O tigaie întreagă, netăiată și bine învelită în plastic, se va menține la temperatura camerei timp de până la 4 zile sau în congelator până la 3 luni. Tăiați în pătrate înainte de a servi.
