De la crearea discurilor perfecte până la asigurarea faptului că toată lumea primește un teanc cald, dezvăluim cele mai utile sfaturi pentru clătite.
DePublicitate actualizată la 20 martie 2020
ed102283_0906_pancakes.jpg Nu este o surpriză faptul că clătitele sunt preferate dimineața, cu textura lor moale și prăjită și gustul dulce și decadent. Însă platul unei porții la un moment dat înseamnă că nu vor fi nici măcar suficient de calzi pentru a topi toaleta de unt atât de importantă până când toată lumea se așează la micul dejun. Și dacă acoperiți platoul cu folie, clătitele se vor aburi, devenind șchiopătate și pierzându-și marginile delicioase clare. Totuși, există o soluție la această problemă: avem o metodă rezistentă la eșecuri pentru a menține clătitele calde până când sunteți gata să mâncați. În plus, vom împărtăși câteva alte sfaturi și trucuri care vă vor ajuta să creați stiva perfectă de clătite de fiecare dată.
Related: Cum să faci clătite pufoase
Începeți cu ingrediente proaspete
La fel ca în orice alt fel de mâncare, ingredientele proaspete sunt un factor esențial în producerea de clătite gustoase. În timp ce ouăle și laptele ar putea avea o dată de expirare mai evidentă, asigurarea proaspătă a agentului de dospire, praful de copt, este important în crearea acestui fel de mâncare pufoasă. Un truc pentru a vă asigura că lucrați cu o cutie proaspătă este să puneți o lingură de praf de copt într-un castron mic cu apă caldă. Dacă combinația începe să bule, atunci știți că este încă bine de utilizat.
Faceți o formă uniformă
Unul dintre cele mai dificile aspecte ale preparării clătitelor este crearea unor cercuri consistente. Vă recomandăm să folosiți o lingură de înghețată pentru a măsura aluatul și așezați-l pe grătarul fierbinte. Acest lucru permite o cantitate proporțională atentă de fiecare dată și ușor de realizat.
Nu apăsați niciodată în jos
În timp ce vă faceți discurile pufoase, ar putea fi tentant să vă folosiți spatula pentru a apăsa și a aplatiza tortul (știm, că sfârâitul este atât de satisfăcător). Acestea fiind spuse, este important să evitați acest lucru, deoarece scapă de buzunarele de aer naturale, care sunt esențiale pentru a produce o clătită ușoară și aerisită.
Cum să vă păstrați clătitele calde
Deși primul dvs. gând ar putea fi să le puneți în cuptorul cu microunde, nu este cea mai bună metodă. În schimb, păstrați clătitele calde așezându-le pe un foaie de copt sau platou sigur în cuptor într-un cuptor de 200 de grade până când sunteți gata să le serviți. Această temperatură va menține clătitele calde fără a continua să le gătească prea mult. Asigurați-vă că nu le lăsați prea mult timp în cuptor, astfel încât să aibă gust de parcă ar fi fierbinți pe grătar.
