Editorul nostru de alimente a aprofundat această sarcină.
DePublicitate 22 noiembrie 2016
laura rege and farmer cranberry bog njLaura adâncită în afine și apă cu cultivatorul de afine NJ Steve Lee IV.Cu câteva săptămâni înainte, cultivatorii de afine de Ziua Recunostintei lucrează din greu la recolta anuală pentru a vă asigura că sărbătoarea dvs. este completă - nu ar fi vorba de Ziua Recunoștinței fără sos de afine . Afinele sunt culese de la mijlocul lunii septembrie până în noiembrie, așa că am sărit cu ocazia de a vizita ferma lui Steve Lee IV de 1.800 de acri din New Jersey și de a vedea frumusețea unică a recoltei.
Majoritatea oamenilor, inclusiv eu până când am vizitat ferma, cred că merisoarele cresc în apă. Steve a explicat că fructele de pădure cresc de fapt pe viță de vie lungă în mlaștini nisipoase sau mlaștini și sunt inundate ca parte a procesului de recoltare. Și, deși recolta este scurtă și cu toții tindem să ne gândim doar la afine în jurul Zilei de Ziua Recunoștinței, fermierii de afine își îngrijesc vița de vie pe tot parcursul anului.
Afinele sunt unul dintre cele trei fructe, alături de afine și struguri concord, care sunt originare din America de Nord. Și da, în ciuda aromelor lor tarte, sunt cu adevărat fructe de padure. Cele mai multe afine cultivate în SUA provin din Wisconsin, New Jersey, Massachusetts și Washington. Ferma lui Steve este situată în sudul New Jersey, care are cele mai bune condiții de sol din stat pentru recoltare. Lee Brothers Cranberry Farm are o istorie lungă cu afine. Steve explică: „Familia noastră lucrează acest pământ de șapte generații. Este destul de special, vine din inimă. '
