Probabil că ați văzut în ultima vreme mai multe rețete care au cerut drojdie nutrițională. Nu, nu este același lucru cu drojdia pe care o folosiți pentru a face aluat de pizza sau pâine. Acest ingredient la modă este o modalitate populară de a adăuga o aromă de brânză și nuci la alimente, fără a fi nevoie să folosiți brânză reală. (Spune-i „nooch” pentru a suna ca și cum ai fi știut despre asta pentru totdeauna.) Drojdie nutrițională este de fapt un drojdie inactivă care este cultivat pe melasă sau trestie de zahăr. Se încălzește și se usucă înainte de a se prăbuși sub formă de pulbere sau fulgi.
Beneficiile drojdiei nutriționale
Deoarece drojdia nutritivă nu este un produs de origine animală, este un favorit al veganilor. Este, de asemenea, fără gluten în multe cazuri, deși ar trebui să verificați etichetele individuale ale produselor (puteți găsi drojdie nutrițională în coșul vrac de la magazin alimentar sau ambalate de mărci precum Bragg și Bob's Red Mill). Este scăzut în calorii și sodiu. Cel mai bun dintre toate, este hrănitor. Serios - drojdia nutrițională este o sursă solidă de mai mulți Vitamine B , în funcție de marcă.
Cum să-l folosească
Drojdia nutrițională funcționează atât ca un condiment, cât și ca un substitut de brânză. Presărați-l în orice fel de mâncare pentru a adăuga un plus de umami sau înlocuiți-l cu brânză dacă încercați să omiteți lactatele. De asemenea, puteți face versiuni mai sănătoase ale gustărilor cumpărate din magazin, cum ar fi schimbarea pufurilor de brânză în saci pentru broccoli prăjiți, prăjiți cu drojdie nutrițională.
Vrei mai multe idei? Iată câteva:
- Deasupra se pune un bol cu floricele
- Se amestecă într-un castron cu fulgi de ovăz sărate
- Aruncați-l cu chipsuri de kale
- „Radeți-l” peste paste de noapte
- Adăugați o aluzie la salată
- Se amestecă într-un castron de orez
- Faceți un mac și brânză vegană
- Folosește busuiocul respectiv și prepară un pesto vegan
- Coaceți-l în biscuiți
Cum se stochează
Păstrați drojdia nutrițională într-un loc răcoros, uscat și întunecat și poate rămâne bună până la doi ani. Punerea acestuia în frigider sau congelator vă va ajuta să prelungiți durata de valabilitate a nooch-ului. Prețul cu amănuntul al drojdiei nutriționale este comparabil cu cel al altor condimente pe care le-ați găsi în culoarul condimentelor, deci nu vă va întoarce prea departe - și ar trebui să vă dureze o vreme.
Obțineți mai multe povești minunate de sănătate și wellness la MarthaStewart.com/Strive .
cum să faci floare uscată
