Ouă fierte 101: Ghid pas cu pas pentru ouă fierte, medii și moi
Aflați cum să faceți ouă fierte felul dvs. preferat - dur, mediu și moale - cu acest explicator direct.
DeEmily GoldmanPublicitate actualizată la 12 martie 2020SalvațiMai multImprimareVizualizați comentariiletoast-ou-fiert-moale-0511med106942.jpgCredit: Cu Poulos
De la micul dejun până la cină, folosite în mai multe feluri de mâncare sau mâncate pe cont propriu, nu există nicio îndoială că ouăle sunt elemente esențiale pentru masa. Faptul că sunt pline de proteine și sunt pline de substanțe nutritive face ca consumul de ouă să devină neînțeles. Fie că preferați al tău fiert tare și plasat într-o salată gustoasă de ouă, sau curgător decadent în mijloc, sub forma ouălor noastre simple cu pâine prăjită, prepararea ouălor fierte este o modalitate rapidă și ușoară de a prepara proteina. În ciuda numelui său, aceste ouă nu trebuie fierte (deoarece vor da rezultate cauciucate), ci mai degrabă îndepărtate imediat de pe căldură odată ce apa va fierbe.
Pentru a face ouă fierte, așezați ouăle într-o cratiță suficient de mare pentru a le potrivi într-un singur strat. Apoi, umpleți tigaia cu apă rece pentru a le acoperi cu un centimetru și aduceți apa la fiert la foc mediu-mare. Odată ce apa începe să fiarbă, opriți focul și acoperiți. Lăsați-l să stea 90 de secunde până la două minute pentru ouăle fierte moi, care prezintă un interior ușor curgător. Pentru fiert mediu, lăsați ouăle să stea timp de un minut și 45 de secunde până la două minute și 15 secunde, ceea ce va produce un centru lipicios. Pentru un ou fierte clasic, 11-12 minute în apă fierbinte vor face trucul.
Următorul pas în prepararea ouălor fierte este de a scoate coaja. Transferați ouăle tocmai fierte într-un castron cu apă cu gheață, ceea ce va preveni decolorarea și va facilita decojirea și lăsați-le să stea două minute înainte de a sparge exteriorul apăsând ușor pe o suprafață dură. Curățați coaja sub apă rece și curentă pentru o îndepărtare ușoară și eficientă.
Comentarii(19)
Adaugă comentariu Anonim 5 ianuarie 2019 Bebelușul meu nu a dormit niciodată bine (mai ales toată noaptea) până nu am început să folosesc site-ul web >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous May 18, 2018 Followed the instructions for a medium boiled egg. Yolk was still runny, white was not fully set. Peeling the egg was a mess, shell took chunks of white off. Anonymous September 3, 2017 I have been using the hard-boiled egg process for a number of years. I caught one of Martha Stewart's shows when she was demonstrating this process. I have had nothing but success with this method. Anonymous May 28, 2016 Where I come from, 'Remove from heat' (from the first sentence) means to take the pot off the hot burner and place it elsewhere, whereas 'turn off heat' (from the fourth sentence) means to turn off the heat source, but leave the pot where it is. I did the latter, and the eggs were slightly overcooked, but still a surprisingly good result, as I've been cooking for more than 30 years and I've never heard of this method. Still a pain to peel, though. I'll experiment a bit and get back. Anonymous January 29, 2016 I agree this method of hard-cooking eggs is flawed. I did three large eggs and followed the steps meticulously. The shells were on so tight, I had to chip them off in tiny pieces. I have a technique of slipping an iced teaspoon between the egg and the membrane and working it gently all around the circumference to free the egg ... so I had to remove only half the tight shell. The halves I picked free were cratered and unpresentable. I am 71, how old will I be?? Back to the drawing board. Anonymous March 12, 2015 This was the worst technique I have ever used, sorry Martha! Not one out of two dozen eggs peeled correctly! Very disappointing!!! Anonymous December 2, 2014 For all you people having trouble peeling your eggs, it's this terrible method that is causing your issues. Just add your eggs to boiling water and cook for 13 minutes. Run cold water on them after for 5 minutes. You will have no problem peeling them this way Anonymous March 3, 2011 _Is_ there a way to successfully peel a fresh egg which has been hard boiled? Occasionally, I can not leave the fresh eggs out long enough to make them easy to peel (more than a day, apparently). Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous July 31, 2010 I always buy my eggs at least a week before I need them if I can. This brief 'breather' allows the eggs time to take in air, which helps separate the membranes from the shell. Check it out here: http://www.incredibleegg.org/recipes-and-more/cooking-school/hard-cook-eggs Anonim 28 aprilie 2010 Sunt de acord cu misha1 - ouăle mai vechi se curăță mai ușor decât ouăle foarte proaspete. - Am folosit această rețetă de ani de zile și ouăle se dovedesc întotdeauna frumoase - fără verde urât .. urmați să puneți apă cu gheață - asta chiar works Anonymous 17 aprilie 2010 Nu știu dacă este o poveste veche a soțiilor, dar mama mea spune întotdeauna să folosească ouă mai vechi pentru fierbere tare decât noi - se presupune că se curăță mai ușor. Anonim 9 aprilie 2010 A urmat rețeta pentru ouă fierte tari. Ouăle erau perfect fierte, dar șase ouă din șase erau imposibil de curățat. Anonim 11 ianuarie 2009 am mai folosit această metodă și mă face să fiu un ou fiert mediu frumos perfect. Am încercat să fac acest ou de-a lungul veacurilor, dar nu am reușit niciodată ... Anonim 29 septembrie 2008 Ou mare diavolat (tartă) - folosiți muștar galben, un pic de maion, oțet de mere, sare de ceapă, piper, boia. Face ouă plăcute grozave. Anonim 7 iulie 2008 Am încercat să folosesc gadgetul „Perfect Egg” de la Williams-Sonoma și ouăle au ieșit groaznic. Am folosit din nou metoda și timpul Martha după aceea și funcționează întotdeauna frumos. Trebuie doar să-mi perfecționez metoda de peeling :) Anonim 2 iunie 2008 Nu sunt sigur dacă va funcționa sau nu, dar mereu adaug sare în apa mea când fierbe tare. După răcire în apă rece, coaja se desprinde imediat. Anonim 15 noiembrie 2007 oul meu preferat diavolat: pe ou, 1 lingură. lite mayo, 2 lingurițe de muștar galben, 1 linguriță. gustare dulce de murături, 1/4 linguriță. pansament Ranch praf, ciupit sau două sare de floricele și deasupra cu papriks afumați Încărcați mai multe reclame
toast-ou-fiert-moale-0511med106942.jpgCredit: Cu Poulos
